Modèle conceptuel : Impact du COVID-19 sur l'insécurité alimentaire et la chaîne d'approvisionnement

L'insécurité alimentaire, en lien avec la morbidité et la mortalité liées aux maladies chroniques, augmente rapidement en raison du coronavirus 2019, mais pas seulement en Europe.

Ce modèle vise à mieux comprendre les facteurs clés d’une augmentation de l’insécurité alimentaire (modèle USA). À noter que même si le système américain diverge quelque peu du système français, le modèle semble pertinent et d’autant plus applicable avec les conflits Eurasiens. 👇

Au-delà de ce modèle post COVID-19, il existe un impact réel sur la chaîne d’approvisionnement alimentaire depuis le conflit russo-ukrainien qui tend à alimenter cette insécurité alimentaire :

1️⃣ Impact sur la production

2️⃣ Impact sur la transformation et le stockage des aliments

3️⃣ Impact sur la logistique du transport des aliments

4️⃣ Impact sur le marché alimentaire/vente au détail

5️⃣ Impact sur les consommateurs

6️⃣ Impact sur les services dépendants de l'alimentation

7️⃣ Impact sur la qualité de l'alimentation

💢 Quel sont les risques liés :

🌾 Blé : falsification avec de la farine riche en protéines, des allergènes, des céréales de qualité inférieure et des mycotoxines

🟡 Maïs : grains de qualité inférieure et mycotoxines

🥜 Légumineuses : falsification, allergènes

🌻 Huile de tournesol : falsification avec d'autres huiles moins chères telles que l'huile de palme, l'huile minérale et l'huile de colza

🍯 Miel : falsification avec de nombreuses substances moins chères (telles que des sirops de sucre ou d'autres alternatives) et risques pour la santé dus aux contaminants

🐟 Poisson : substitution d'espèces, origine incorrecte et traçabilité

💠 Engrais : falsification des engrais

En bref, à chaque crise majeure existent de multiples conséquences à court et long terme. L'argent ne fait pas le bonheur, mais le bonheur réside en partie dans une bonne santé qui semble de plus en plus sous l'emprise du contexte économique.

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