Quels nutriments pour des os solides ? 🦴

On pense souvent Calcium, Vitamine D et puis le reste passe souvent à la trappe... 🫣

1️⃣ Protéines : constituent la matrice organique des os et soutiennent la production de facteurs de croissance qui influencent positivement la synthèse osseuse. Elles peuvent également avoir un effet indirect en soutenant la masse musculaire, essentielle pour la santé des os.

2️⃣ Calcium : c'est le principal minéral formant les os. Un apport suffisant en calcium est vital, car 99% du calcium corporel est stocké dans les os. Un apport insuffisant peut activer la sécrétion de l'hormone parathyroïdienne (PTH), ayant un effet catabolique sur les os.

3️⃣ Phosphore : joue un rôle crucial dans la formation des os et leur minéralisation. Un déséquilibre, particulièrement un excès de phosphore associé à un faible apport en calcium, peut augmenter la PTH, nuisant ainsi à la santé osseuse.

4️⃣ Vitamine D : essentielle pour l'absorption du calcium et du phosphore dans l'intestin, elle joue un rôle indirect via la stimulation de la PTH.

5️⃣ Magnésium : plus de la moitié du magnésium corporel se trouve dans les os, où il est crucial pour la synthèse de la matrice osseuse.

6️⃣ Zinc et Cuivre : importants pour la minéralisation et la synthèse de la matrice des os. Le zinc affecte également l'action de la vitamine D sur le calcium.

7️⃣ Vitamine K : associée à une réduction du renouvellement osseux et à une augmentation de la résistance osseuse, surtout lorsqu'elle est supplémentée.

8️⃣ Vitamine C : cruciale pour la synthèse du collagène, elle joue un rôle dans la résistance osseuse et agit également comme antioxydant.

9️⃣ Vitamine A : controversée, des études suggèrent qu'une forte consommation pourrait être liée à un risque accru d'ostéoporose et de fractures de la hanche. Cependant, certains caroténoïdes, précurseurs de la vitamine A, ont été associés à une masse osseuse plus élevée. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer les apports optimaux en vitamine A pour la santé osseuse.

🔟 Vitamines B (B2, B6, folate, B12) : une corrélation entre l'apport de ces vitamines et une réduction du risque d'ostéoporose et de fracture de la hanche a été observée. Les mécanismes proposés incluent un effet positif sur la formation de liens croisés de collagène et une activité résorptive osseuse accrue en cas de carence en vitamine B.

1️⃣1️⃣ Silice : sa carence est associée à un développement squelettique médiocre, probablement due à son rôle clé dans l'initiation de la minéralisation osseuse, bien que son action physiologique précise reste mal comprise.

Comprendre ces interactions nous aide à optimiser nos apports alimentaires et nos choix de suppléments pour soutenir la santé osseuse à tout âge et en toute circonstance.

Référence :

✍️ https://doi.org/10.1007/s40279-019-01161-2